Crema de Calabaza con piñones y pipas

Crema de calabaza

Deliciosa y sencilla Crema de calabaza con piñones y pipas de calabaza o con pan frito.

Ingredientes:

Para 4 personas:

500 gramos de calabaza

2 o 3 patatas medianas

400 ml de agua

4 Cucharadas soperas de aceite aromatizado (picante suave con especias)

2 Ajos pelados

4 rebanadas de pan

20 gramos de Piñones

20 gramos de Pipas de calabaza

1 cucharadilla pequeña de sal

Un poquito de pimienta blanca

 

 

 

 

 


Duración:

15 Minutos

Elaboración

1.- En una olla onda, echar 400ml de agua, un poco de sal (una cucharadita pequeña), un poquito de pimienta blanca, llevar a ebullición e introducir las patatas peladas y troceadas con los 500 gramos de calabaza troceada y sin piel, dejar cocer unos 15 minutos.

2.- Una vez terminada la cocción, separar el caldo de las patatas y la calabaza, en la misma olla, ir triturando y añadiendo caldo hasta que quede una crema al gusto (más o menos espesa)

3.- En una salten con 4 cucharadas soperas de aceite aromatizado y a fuego bajo, empezar a dorar dos ajitos pelados, añadir 4 rebanaditas de pan y cuando estén doradas por los dos lados, añadir los piñones y las pipas de calabaza, retirar del fuego, dejar que se tuesten un poco los piñones y las pipas (ojo no se quemen), retirar todo el aceite y los ajos y reservar las rebanadas de pan, los piñones y las pipas de calabaza para después servir.

4.- Servir la crema bien caliente, añadiendo o bien el pan tostado o los piñones con las pipas de calabaza o una mezcla de todo, para finalizar, añadir un poquito de aceite aromatizado, sin freír.

Categoría: Sopas

Dificultad: Facíl

Comparte este sitio en tus redes sociales si te ha gustado.

Deja un comentario