La carne de conejo, es una carne sana y buena, bien aderezada y aromatizada con buenas especias y líquidos, esta receta de Conejo a las finas hiervas, evocara esos olores y sabores del campo, el tomillo, romero, hiervas provenzales, laurel…un[…]
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Las Salchichas al vino blanco con pisto a mi estilo, es otra de las recetas que gusta a toda la familia, fácil de hacer y muy rica. Elaboración: 1.- En una paella grande, añadir 4-5 cucharadas de aceite de oliva[…]
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Los Canelones de carne con trufa, es una de las recetas estrella de la familia, por lo general y debido a la larga elaboración, suelo hacerlos para navidad y dejar suficiente masa de carne hecha, para comerlos durante los primeros[…]
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Las manitas de cerdo a la cazuela, es un guiso que sorprende por su sabor y textura, más aún si le añadimos unos caracoles. Elaboració: 1.- En una olla onda, añadir 1,5L de agua, un puñado de sal, 4 manitas[…]
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Las Albóndigas a la Piparra, es otro de mis platos preferidos, de sabor más intenso y fresco. Elaboració: 1.- En un bol, añadir la carne picada de cerdo y de ternera, dos huevos crudos, el pan rayado, 2 ajos picados,[…]
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Las Albóndigas con setas, es un de mis platos preferidos, de los que a menudo suelo cocinar, sobre todo cuando hay buenas setas de temporada, eso si, siempre dándole mi toque personal . Elaboració: 1.- En un bol, añadir la[…]
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Delicioso guiso de Fricando de terneras con setas deshidratadas y de temporada a la cazuela de barro. Elaboració: 1.- Sal pimentar, enharinar los filetes de ternera y reservar. 2.- En un vaso con agua, meter las setas secas, dejar que[…]
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